Keisarillisen Suomen Senaatin päätös,
sisältävä leipurinammatin järjestysohjeet.
Annettu Helsingissä 16 p:nä heinäkuuta 1908.
Keisarilliselle Suomen Senaatille annetun armollisen valtuutuksen nojassa ja työstä leipomoissa 4 p:nä kesäkuuta 1908 annetun lain 8 §:n säännöksen johdosta on Keisarillinen Senaatti nähnyt hyväksi säätää niinkuin seuraa:
1 §. Sellaista leipurin- tai sokerileipurinliikettä, johon lakia työstä leipomoissa käy sovelluttaminen, älköön harjoitettako muualla kuin paikkakunnan terveydenhoito- tai kunnallis- lautakunnan siihen tarkotukseen hyväksymässä huoneis- tossa.
2 §. Työhuoneissa tulee olla riittävästi valoa ja ilmaa.
Akkunat pitää olla niin sijaitsevia, että huone täyden päivän- valon aikana on riittävästi valaistu keinotekoista valoa käyttämättä.
Työhuoneessa tulee jokaista siellä toimessa olevaa työn- tekijää kohti olla ainakin kymmenen kuutiometriä ilmaa, ja on sinne järjestettävä tehokas ilmanvaihto.
3 §. Työhuoneistoa siihen kuuluvine varastohuoneineen, käytävineen ja konttoreineen älköön käytettäkö makuu- tai ruokahuoneena.
4 §. Työhuoneen välittömässä lähistössä tulee olla sovelias huone pesemistä sekä työntekijäin vaatteiden säilyttämistä ja muuttamista varten. Työnantaja on velvollinen omalla kustannuksellaan pitämään saatavilla saippuaa ja pyyheliinoja, joita on kylliksi usein vaihdettava.
5 §. Työntekijäin makuuhuone ei saa olla suoranaisessa yhteydessä työhuoneiston kanssa.
6 §. Leipomahuoneisto pitää olla niin etäällä makista, loka- kaivosta ja kaatokuopasta, että epäterveellisiä kaasuja, likavettä tai muuta saastaa ei voi niistä sinne päästä.
7 §. Leipomahuoneiston seinät ja katto pitää olla öljyvärillä siveltyjä taikka päällystettyjä muulla aineella, jota helposti käy peseminen. Tapetteja älköön sallittako leipomahuoneis- tossa.
Lattia tahi sen peite pitää olla tasainen ja vedenpitävä.
8 §. Mitä suurin puhtaus tulee vallita leipomahuoneistossa, ja on se huoneisto ainakin kahdesti viikossa kunnollisesti puhdistettava sekä lattia joka päivä kostutettuna lakaistava. Kaikki leivottaessa käytetyt kalut ovat joka päivä puhdis- tettavat sen perästä kuin niiden käyttäminen on päättynyt.
9 §. Työhuoneistoa tai varastohuonetta ei saa käyttää vaatteiden säilytyshuoneina, ei myöskään ripustaa sinne vaatteita kuivamaan.
10 §. Höyrykeitäntää leivän nousemaan saamiseksi älköön toimitettako avoimessa työhuoneistossa.
11 §. Jokaisessa työhuoneessa tulee olla sylkykuppeja, jotka ovat joka päivä puhdistettavat. Lattialle sylkeminen olkoon kielletty.
12 §. Kaikki tupakan käyttäminen työ- ja varastohuoneissa olkoon jokaiselta kielletty.
13 §. Leipurintyöntekijäin pitää, ennenkuin tulevat työhönsä, perinpohjin peseytyä sitä varten olevassa huoneessa sekä pukeutua puhtaaseen, valkeaan, pesunkestävään työpukuun, jota on pidettävä yksinomaan työssä ja vaihdettava ainakin kerran viikossa.
14 §. Työntekijän, jossa on ihottuma tai ihotauti taikka venerinen vamma, keuhkotuberkuloosi tahi muu tarttuva tauti, älköön annettako työskennellä leipomossa tai kondi- toriassa, ellei hän pysty lääkärintodistuksella näyttämään, että siitä ei ole tarttumisen vaaraa eikä muuta haittaa.
15 §. Jokaisessa työhuoneessa tulee, työnantajan toimesta, olla sopivaan paikkaan kiinnitettynä painettu kappale näitä järjestysohjeita.
16 §. Näiden järjestysohjeiden rikkominen rangaistaan enintään kahdensadan markan sakolla.
17 §. Nämä järjestysohjeet astuvat voimaan 1 p:nä heinä- kuuta 1909.
Helsingissä 16 p:nä heinäkuuta 1908.
Kauppa- ja Teollisuustoimituskunnan v. t. Päällikkö, Senaattori Edv. Hjelt.