Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 189

Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 190

Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 192

Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 193

Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 194

Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 195

Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 197

Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 198
Menu :: 1887 :: :: Historiakone :: Julkaisut :: Agricola - Suomen historiaverkko

Menu

Maatyöläisperheen ruokavalio oli Itä-Suomessa seuraavanlainen (kulutus henkeä kohti päivässä):

  • Ruokalista 1887. Museovirasto.

    Ruokalista 1887. Museovirasto.

    perunoita 791 grammaa
  • juureksia ja vihanneksia 21 grammaa
  • marjoja ja hedelmiä 46 grammaa
  • lihaa 38 grammaa
  • kalaa 41 grammaa
  • kuorittua maitoa 304 grammaa
  • täysmaitoa 84 grammaa
  • voita 12 grammaa
  • hilloa 3 grammaa.
  • leipää 600 grammaa

Perheeesä ei syöty lainkaan munia, juustoa, kahvia tai sokeria, mitkä olivat varakkaampien, mutta myös kaupunkilaistyöväen herkkuja. Leivällä ja perunallakin tuli toimeen.1

Herrasväen illalliset olivat runsaita. Myös ruokalista laadittiin juhlallisen näköiseksi ruokahalua parantamaan ja tapahtumaa korostamaan. Väestön keskikulutus oli lähempänä maatyöläisen kuin tämän listan todellisuutta.

  1. A. Lilius, Tilattoman väen oloista Kuopion läänissä (1888). Laskelma: Sakari Heikkinen.