Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 189

Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 190

Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 192

Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 193

Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 194

Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 195

Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 197

Deprecated: define(): Declaration of case-insensitive constants is deprecated in /var/www/clients/client17/web55/web/vintti/julkaisut/historiakone/includes/db/ezsql-3/shared/ezFunctions.php on line 198
Silakka :: 1912 :: :: Historiakone :: Julkaisut :: Agricola - Suomen historiaverkko

Silakka

Vientikaloista silakka oli tärkein. Melkein koko silakan vienti, joka viime vuosien aikoina oli vaihdellut 4­7 miljoonan kilon välillä, suuntautui Venäjälle.

Alhaisen hintansa ja suuren ravintoarvonsa takia silakka oli monella eri tavalla valmistettuna tärkeä ravintoaine kaikissa yhteiskuntaluokissa.

Säilyketehtaissa valmistettiin silakasta "erinomaista herkkutavaraa" ja silakkaa myös savustettiin tehdasmaisesti. Suurin osa silakasta kaupattiin kuitenkin kalastajien itse suolaamana tai maustamana. Vuosittainen silakansaalis vaihteli 11-17 miljoonan kilon välillä.

Helsingin silakkamarkkinat. (video)1

  1. Helsingin vuotuiset silakkamarkkinat saavuttivat suuren suosion. Filminäyte: Oy Yleisradio Ab, TV 1:n arkisto.