Tervetuloa kolmatta kertaa järjestettävään monitieteiseen ruokatutkijoiden tapaamiseen! Tule mukaan kuuntelemaan ajankohtaista tutkimusta käsitteleviä esitelmiä sekä keskustelemaan ruoan ja juoman tutkimisesta!
Tieteelliset esitelmät käsittelevät laajasti ruokaa, juomaa, ruoanhankintatapoja, ruokaturvaa, ruoka-aineita ja ruoan merkityksiä eri vuosisatoina ja eri paikoissa.
Tutustu ohjelmaan tapahtuman verkkosivuilla.
Tapahtuma järjestetään torstaina ja perjantaina 12.–13.11.2026 Hotelli- ja ravintolamuseossa Helsingissä Kaapelitehtaalla (Kaapeliaukio 3). Tilaisuus on osallistujille ilmainen (pl. työpaja 10 €). Esitelmiä voi seurata myös etänä Teams-yhteyden kautta. Osallistumislinkki lähetetään etäosallistujiksi ilmoittautuneille.
Ruokahistorian päivien yhteydessä järjestetään Ruokahistorian kokkaustyöpajat ke 11.11. ja pe 13.11. klo 15–19 Helsingin keskustakirjasto Oodissa. Työpajoissa valmistetaan ohjaajan johdolla yhdessä ruokaa vanhojen keittokirjojen ja ruokaohjeiden pohjalta, aiheena on Amerikan mantereiden uudet ainekset. Molemmissa työpajoissa on sama sisältö.
Työpajoihin ilmoittaudutaan samaan aikaan kuin Ruokahistorian päiville ja osallistujilta peritään materiaalimaksu 10 €. Ilmoitathan samalla mahdolliset erikoisruokavaliot ja allergiat (pyrimme huomioimaan ne mahdollisuuksien mukaan, mutta huomioithan, että kaikkia ruokalajeja ei välttämättä pystytä muokkaamaan kaikkiin allergioihin ja ruokavalioihin sopivaksi). Pidätämme oikeuden peruuttaa työpajan ja palauttaa osallistumismaksut, mikäli osallistujia ei ole tarpeeksi.
Ilmoittaudu tapahtumaan viimeistään 4.11.2026 verkkolomakkeella.
Ruokahistorian päivät järjestää Hotelli- ja ravintolamuseo, tutkija Jenni Lares (Tampereen yliopisto) ja yliopistotutkija Maria Lahtinen-Kaislaniemi (Helsingin yliopisto).
Yhteistyössä Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto.
Tapahtuma-ajat
- Alkaa:
- 12.11.2026 09:00
- Loppuu:
- 13.11.2026 15:00
- Tapahtumapaikka:
- Hotelli- ja ravintolamuseo, Kaapelitehdas
- Osoite:
- Kaapeliaukio 3
- Postinumero:
- 00180
- Postitoimipaikka:
- Helsinki
Tapahtuman muut tiedot
- Tapahtuman tyyppi:
- Konferenssit ja seminaarit
- Verkkosivut:
- Avaa verkkosivut
- Yhteyshenkilö:
- Laika Nevalainen
- Sähköpostiosoite:
- Puhelinnumero:
- 0447474108