Svenska litteratursällskapet i Finland julkaisee sivuston Historiska recept, jolta löytyy runsaat tuhat 1700- ja 1800-lukujen ohjetta ruuanlaittoon, kotilääkintään, värjäykseen ja tahranpoistoon.
Sivustolla historiskarecept.sls.fi julkaistaan kuusi suomalaista käsikirjoitusta Louhisaaren linnasta, Nauvosta, Turusta, Porvoon Stensbölestä ja Akaasta sekä aiemmin tuntematon Cronstedtin sukuun liittyvä käsikirjoitus Herttoniemen kartanosta. Vanhahtavaa kieliasua on päivitetty siten, että kaikki ruuasta ja historiasta kiinnostuneet voivat helposti tutustua resepti- ja talouskirjoihin. Tutkijoiden tarpeiden huomioimiseksi reseptit on myös transkriboitu sanatarkasti, ja tekstien esitystavaksi voi valita faksimilekuvan, transkription tai lukutekstin.
Hankkeen toimittaja Maren Jonasson kuvaa jokaisen käsikirjoituksen lyhyessä esittelytekstissä. Historiska recept sisältää myös kattavan asiasanarekisterin, jonka avulla on mahdollista etsiä kaikki reseptit, jotka sisältävät esimerkiksi sitruunaa, haukea, etikkaa tai karmiinia.
Sivustolla julkaistaan myös historioitsija Märtha Norrbackin syventävä artikkeli koko materiaalista, joka sijoittaa suomalaiset ruokaperinteet, talouskirjat, reseptit ja ohjeet pohjoismaiseen ja eurooppalaiseen aatehistorialliseen yhteyteen. Hän on aiemmin julkaissut kirjan Hushållsbok för Stensböle gård. Recept, råd och huskurer från 1700-talet (SLS & Appell 2020), joka käsittelee yhtä reseptikäsikirjoituksista.
Lähde: Svenska litteratursällskapet i Finland tiedote 17.11.2022